맛있는 제육bynalsik
밥상에 고기 요리를 자주 올리고 있는데, 제육볶음은 다른 고기 종류보다 쉽고 간편해요.
양념장 조성하기
양념장을 잘 준비하면 부드럽고 맛있는 제육볶음을 만들 수 있어요. 재료는 돼지 앞다리살, 양파, 대파 등이 필요해요.
양념장이 먼저 결정
양념숙성시키기
양념장을 숙성시켜 주면 맛이 더 풍부해지죠. 20~30분 정도 상온에서 두고 양념이 배져서 부드러워질 거예요.
숙성을 통해 더 좋아지는 제육볶음
재료 준비하기
양파는 채로 잘게 썰어두고, 대파는 송송 썰어 두세요. 양은 2~3인분 정도면 충분해요.
불구워 제육볶음 만들기
팬에 오일을 넣고 고기를 중불에서 볶아주세요. 과하게 빠르게 볶지 않도록 주의하세요.
적당한 불로 부드럽게
양파와 함께 볶기
고기를 익은 색이 날 때 양파를 넣어 볶아주세요. 양파가 익으면 단맛이 더해져 맛이 좋아요.
양파와 함께 부드러움을 더함
마무리하기
후추를 뿌려 맛을 보정하고, 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 상추나 깻잎 위에 올려 먹으면 더욱 좋겠죠.
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