물기 제거가 최고의 식감을 만들어냅니다
여름철 밥도둑 반찬으로 인기 있는 오이지무침. 맛있는 레시피만 알면 쉽게 만들 수 있습니다.
오이지를 잘 보관하는 방법
국물과 분리를 해서 물없이 밀폐용기나 김치통에 담가 김치냉장고에 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.
물없이 보관해 아삭거림 유지
오도독 식감을 위해 얇게 썰기
오이지를 0.2cm ~ 0.3cm 두께로 얇게 잘라 물기를 제거해줍니다. 이렇게 하면 더 아삭하게 먹을 수 있습니다.
얇은 오이지 무침 맛있게
산뜻한 양념 준비하기
물기 제거된 재료를 볼아 담고, 다진 마늘 0.5숟갈, 다진 파 2-3 숟가락, 깨소금 1 숟가락, 참기름 1 숟가락, 고춧가루 0.5 숟가락을 넣어 양념합니다.
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